雞蛋的營(yíng)養
新聞資訊
/ 2021-10-09 09:40:24
雞蛋被認為是營(yíng)養豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。突出特點(diǎn)是，雞蛋含有自然界中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)。 但是在一天內卻不是吃的雞蛋越多越好。
一般人每天不超過(guò)2個(gè)即可。但冠心病的人吃雞蛋不宜過(guò)多，以每日不超過(guò)1個(gè)為宜，對已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因為蛋黃中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達1400毫克每百克。 患有腎臟疾病的人應慎食雞蛋。
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