一般人均可食用
適宜嬰幼兒,孕產(chǎn)婦、老人(應注意膽固醇含量較高)、病人及身體虛弱的人食用
腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
宜:鵪鶉蛋的營(yíng)養價(jià)值很高,超過(guò)其他禽蛋,最適合體質(zhì)虛弱,營(yíng)養不良,氣血不足者和少年兒童生長(cháng)發(fā)育者食用;肺氣虛弱所致的支氣管哮喘、肺結核、神經(jīng)衰弱者也宜食;胃氣不足的胃病患者宜食;所含蘆丁對心血管疾病者有益,也可少量食用。